Il maneggio è uno dei posti e delle attrazioni più belle che il casale riservi ai suoi ospiti, un'occasione per vivere a pieno le bellezze della natura, passeggiando a cavallo, lungo il territorio dell'Etna. E' possibile, visitare i luoghi circostanti, passeggiando al galoppo. Attrazione per grandi e piccini, il Maneggio, è un incontro che riserva sempre particolari emozioni, non solo per chi sa andare a cavallo, ma soprattutto per gli amanti degli animali.